1、前言鸡蛋羹，在我们这儿叫蒸鸡蛋糕。

2、是老少皆宜，南北通吃的一道美味快手早餐。

(相关资料图)

3、因为它营养丰富又易于消化，所以也是给宝宝添加辅食时常吃的一个食物。

4、如果能做出表面光滑，口感鲜嫩的鸡蛋羹呢？下面与大家分享几个蒸蛋羹的小诀窍，保证零厨艺的你也可以轻松搞定哟。

5、材料主料：鸡蛋2个；辅料：香油适量、酱油1勺、米醋半勺、温水半碗鸡蛋羹1 鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。

6、2鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。

7、（鸡蛋与水的比例1：1.5。

8、）3用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。

9、4碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。

10、冷水入锅，中火蒸15分钟。

11、（一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。

12、）5取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。

13、接下来就可以美美的享受了。

14、小贴士蛋液中加温水过滤蛋液中的汽泡碗表面覆盖一层保鲜膜用中火蒸 以上四点是蒸出光滑、鲜嫩鸡蛋羹的关键。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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